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まつ本のうなぎ
薬品を使わず育てられた安心のうなぎは旧志太郡大井川町で、大井川の伏流水を使い、天然に近い環境で一般的なうなぎの約2倍の時間をかけて育てられます。手間のかけられたうなぎは臭みがなく身はやわらかに、脂にはしっかりとした甘みを持つことが特徴です。その格別な味わいと養殖数が極めて少ないことから、「幻」と言われる共水うなぎを、当店ならではの逸品へと昇華します。
当店のうなぎは蒸すことによってふっくらと仕上げる関東風。ほどけるようにやわらかいうなぎと、余計な脂を落とした上品な味わいをお楽しみください。熟練の技を活かし、繊細な加減で焼き上げることで苦手な方も多いうなぎの「皮」までも美味しく召し上がっていただけます。
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当店では「会席コース」11,000円(税込み)と「共水うなぎつくしコース」16,500円(税込み)の2種類のコースをご用意しております。お席はテーブル席の他にも、掘りごたつ式の小上がりもありますので、ご家族でのお食事やカジュアルな接待、お顔合わせなど様々なシーンでご利用いただけます。コースの内容や料金はご要望に合わせてご用意することも可能です。ご希望がございましたら気軽にご相談ください。
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