白金台、目黒、五反田のうなぎ屋「白金台 まつ本」

東京都港区白金台、外苑西通りから一本曲がった閑静な場所に店を構える「白金台 まつ本」。

木の温もりを感じるモダンな店内には街の喧噪から離れた穏やかな時が流れており、普段のお食事はもちろん、カジュアルな接待やお顔合わせなど、様々なシーンにご利用いただけます。当店では「幻」と称される共水うなぎを中心に、定番の「うな重」から、コースでは「うなぎの西京焼き」など珍しい一品料理を、この道25年の職人が丹精込めて調理しております。どうぞゆっくりとまつ本のうなぎをご堪能ください。

薬品を使わず育てられた安心のうなぎは旧志太郡大井川町で、大井川の伏流水を使い、天然に近い環境で一般的なうなぎの約2倍の時間をかけて育てられます。手間のかけられたうなぎは臭みがなく身はやわらかに、脂にはしっかりとした甘みを持つことが特徴です。その格別な味わいと養殖数が極めて少ないことから、「幻」と言われる共水うなぎを、当店ならではの逸品へと昇華します。

当店のうなぎは蒸すことによってふっくらと仕上げる関東風。ほどけるようにやわらかいうなぎと、余計な脂を落とした上品な味わいをお楽しみください。熟練の技を活かし、繊細な加減で焼き上げることで苦手な方も多いうなぎの「皮」までも美味しく召し上がっていただけます。

当店では「会席コース」11,000円（税込み）と「共水うなぎつくしコース」16,500円（税込み）の2種類のコースをご用意しております。

お席はテーブル席の他にも、掘りごたつ式の小上がりもありますので、ご家族でのお食事やカジュアルな接待、お顔合わせなど様々なシーンでご利用いただけます。コースの内容や料金はご要望に合わせてご用意することも可能です。ご希望がございましたら気軽にご相談ください。